Salami- och brieostpaj

En annan uppskattad paj som jag gjorde häromdagen var en salami- och brieostpaj som jag hittade receptet på hos kalasgott. Efter några små ändringar i receptet blev pajen kanongod.

Gör så här:

Pajskal:

Nyp ihop smör, mjöl och salt.

Rör ev. i en skvätt kallt vatten och knåda till en deg.

Tryck ut degen i en pajform.

Förgrädda pajskalet i 200 grader, ca 15 min.

Fyllning:

Strimla salami, purjolök, paprika och finriv vitlöken.

Fräs grönsakerna mjuka tillsammans med salamin.

Tillsätt örter och låt fräsa ytterliggare någon minut.

Smaka av med lite salt och desto mer svartpeppar.

Fördela fyllningen över pajskalet och toppa med bitar av brieost, rödlöksringar och tomatskivor.

Äggstanning:

Vispa ihop grädde och ägg.

Smaka av med salt och peppar.

Häll äggstanningen över fyllningen.

Grädda pajen i 200 grader, ca 30min.